Diet untuk pankreatitis pankreas: menu

Diet untuk pankreatitis harus rendah kalori, dengan sekatan lemak yang tajam, menjimatkan secara mekanikal dan kimia. Pematuhan yang ketat kepada diet adalah kunci kepada kejayaan rawatan pankreatitis kronik.

Menu diet lembut untuk pankreatitis pankreas

Untuk mengatasi penyakit ini demi kepentingan pesakit, ketahui sebanyak mungkin tentang penyakit pankreas, gejala, rawatan, diet dan menu.

Pilihan terbaik adalah apabila doktor dan pesakit menjadi rakan seperjuangan dalam memerangi pankreatitis atau diabetes (penyakit pergi berdampingan).

Diet untuk pankreatitis

Dalam perubatan, dengan pankreatitis kronik, diet No. 5p berjaya digunakan. Pekerja sains yang dihormati pada satu masa telah membangunkan satu set diet untuk rawatan penyakit utama. Diet dipanggil jadual. Sebagai contoh, jadual pertama digunakan untuk ulser perut, yang keempat - untuk penyakit usus, yang kesembilan - untuk diabetes, dan sebagainya.

Matlamat utama diet 5p adalah untuk mengehadkan pembebasan enzim pankreas untuk mengurangkan beban pada pankreas. Untuk melakukan ini, disyorkan untuk mengecualikan sup yang kuat, hidangan berlemak, pedas dan masam, sosej, sosej, sosej, jeroan (hati, buah pinggang dan lain-lain), daging asap dan jeruk (terutamanya sauerkraut), makanan dalam tin, kaviar dan ikan berlemak dari diet - sturgeon stellate, sturgeon, halibut, mullet, ikan keli, ikan mas.

Kacang terlarang, cendawan, kekacang dan roti hitam (ia mempunyai serat yang terlalu kasar), millet (kerana membran sel yang tidak dicerna dengan baik), pastri segar, kek, pastri dan karamel, ais krim, gula-gula getah, kvass, kopi, koko, coklat , sitrus, minuman berkarbonat.

Tidak perlu terbawa-bawa dengan buah-buahan segar, yang biasanya diberi makan kepada pesakit yang sembuh oleh saudara-mara. Vitamin diperlukan oleh badan yang pulih, tetapi jus sayur-sayuran mentah yang kuat (terutamanya kubis putih, lobak, lobak dan rutabaga), sayur-sayuran (sorrel, bayam, salad) dan buah-buahan tidak baik untuk pankreas.

1-2 pisang atau epal masak manis tanpa kulit tidak akan membahayakan kesihatan anda, tetapi buah-buahan masam secara kategorinya adalah kontraindikasi. Tetapi tidak dilarang untuk berpesta dengan epal bakar, sayur-sayuran rebus dan rebus.

Dengan pankreatitis, anda boleh makan epal bakar

Jangan mengalah dengan rayuan orang tersayang untuk makan lebih banyak untuk mendapatkan semula kekuatan yang hilang. Fokus pada selera makan anda: semasa ia dikurangkan, hadkan diri anda kepada bahagian yang sesuai.

Makanan berkhasiat

Makanan yang anda makan hendaklah direbus atau dikukus. Berikut adalah beberapa hidangan yang akan berguna untuk anda:

  • Pada yang pertama:sup bijirin dengan susu atau sup vegetarian cair dengan sayur-sayuran yang direbus dengan baik (kecuali kubis, bawang dan bawang putih).
  • Kursus kedua:daging tanpa lemak, ayam dan ikan - direbus atau dalam bentuk potongan stim, bebola daging, sayur-sayuran rebus dan hidangan sampingan bijirin, bubur susu, kaserol keju kotej stim atau telur hancur.
  • Untuk yang ketiga:jeli cecair, kompot atau teh lemah, air mineral sedikit beralkali tanpa gas, jus dicairkan dengan air separuh masak.
  • Untuk gula-gula: biskut kering, biskut, marshmallow, marshmallow, marmalade (tidak lebih daripada 2-3 keping sehari), madu dan jem (1-2 sudu besar).

Apa yang boleh anda makan dengan pankreatitis - senarai produk

Pankreas menyukai protein haiwan: mereka menguatkannya. Diet pesakit dengan pankreatitis kronik, baik dalam peringkat akut dan dalam pengampunan, harus mengandungi sekurang-kurangnya 130 gram protein setiap hari.

Untuk memasak, pilih jenis daging terbaik: daging lembu tanpa lemak, daging lembu, serta daging ayam, ayam belanda dan arnab dalam bentuk fillet. Daging putih lebih mudah dihadam dan diserap.

Daripada ikan yang lebih disukai: ikan kod, pollock, pike perch, carp, perch. Daripada persaingan, ikan ais sangat lazat dan lembut. Kadang-kadang anda boleh membeli pollock, kapur putih, navaga.

Sedikit perkataan tentang telur ayam

Protein telur ayam adalah serupa dalam komposisi asid amino dengan protein badan kita dan oleh itu mudah dihadam, tidak membebankan pankreas. Setiap hari anda boleh makan sebiji telur rebus. Dan telur dadar wap yang lapang adalah keseronokan sebenar untuk organ ini.

Terdapat pendapat yang kontroversial mengenai telur dadar. Sesetengah doktor percaya bahawa mereka harus disediakan hanya dari protein, yang lain mengatakan bahawa kadang-kadang ia mungkin dari telur keseluruhan. Siapa yang betul? Kedua-duanya betul. Telur dadar protein ditetapkan untuk pemburukan pankreatitis atau untuk kemerosotan dalam kesejahteraan. Doktor di hospital berhadapan dengan kes sebegitu.

Tanpa pemburukan, agak mungkin untuk memasak telur dadar penuh dari telur keseluruhan atau bahkan telur rebus, tetapi anda perlu memasaknya mengikut semua peraturan. Sebiji telur ayam direndam dalam air panas dan direbus selama 2-3 minit dengan mendidih yang rendah. Dalam kes ini, protein ternyata sedikit menebal dan legap, dan kuning telur adalah separa cair.

Mari kita bercakap tentang keju kotej. Ternyata sangat lazat jika anda mencampurkan keju kotej diet yang dibeli di kedai dengan keju kotej tidak beragi buatan sendiri. untuk menyediakan keju kotej tanpa ragi, rebus 1 liter susu, keluarkan dari haba, tuangkan 1/2 liter kefir. Buang susu kental yang telah disejukkan pada penapis. Anda boleh musim keju kotej siap dengan satu sudu minuman susu yang ditapai manis.

Pemakanan yang pelbagai

Puding dadih atau kaserol berair dengan penambahan lobak merah, labu manis, aprikot, pear, epal jenis manis mempelbagaikan menu. Keju kotej dan hidangan pasta boleh ditaburkan dengan keju parut rendah lemak: Belanda atau mana-mana lembut.

Elakkan minyak sayuran. Apabila fenomena yang menyakitkan hilang sepenuhnya, anda boleh menambah sedikit minyak zaitun atau minyak bunga matahari yang ditapis.

Mengenai karbohidrat, pakar pemakanan mengesyorkan mengurangkannya untuk mengelakkan perkembangan diabetes. Penekanan adalah pada karbohidrat tidak larut.

Bubur direbus dalam susu separuh dengan air. Anda boleh makan: semolina, soba, oatmeal, herculean dan nasi. Diet ditambah dengan mi buatan sendiri dan bihun. Menahan diri daripada millet: ia mengandungi polisakarida yang tidak boleh dihadam.

Senarai makanan yang tersedia untuk dimakan tidak kurang daripada senarai makanan yang dilarang. Jadilah kreatif dan masak dengan penuh kasih sayang.

Menu untuk pankreatitis pankreas - menu teladan diet nombor 5p

Diet sangat penting untuk masalah pankreas. Ia adalah perlu untuk meningkatkan pengambilan protein dan mengurangkan jumlah lemak dan karbohidrat, khususnya gula. Anda harus meninggalkan serat kasar, mengecualikan makanan bergoreng, mengambil kompleks multivitamin tambahan. Adalah dinasihatkan untuk menetapkan diet 5-6 kali sehari.

Anda ditawarkan pilihan hidangan untuk makan selama 6 hari dengan pankreatitis kronik, direka untuk 1 orang. Saiz bahagian adalah anggaran - anda boleh mengurangkan atau menambahnya bergantung pada perasaan anda.

Hari pertama

Oatmeal untuk sarapan pagi dalam menu diet untuk pankreatitis kronik

Sarapan pagi pertama:

  • 50 g daging rebus
  • 150 g oat dengan susu
  • teh manis yang lemah

Makan tengah hari:

  • 2 biji telur dadar putih, kukus
  • 200 ml sup rosehip

makan malam:

  • sup sayur sayuran
  • patty daging kukus dengan kentang rebus
  • kolak buah kering tanpa gula tambahan

Snek petang:

  • 100 g keju kotej dengan 2 sudu teh madu
  • teh dengan susu

makan malam:

  • 50 g ikan dengan puri lobak merah atau kembang kol rebus (atau zucchini rebus)
  • teh dengan susu

Pada waktu malam: 1 gelas kefir segar

Hari kedua

Pesakit pankreatitis boleh membuat telur dadar wap untuk sarapan pagi

Sarapan pagi pertama:

  • telur dadar protein wap
  • Bubur Herculean tumbuk di atas air
  • teh lemah

Makan tengah hari:

  • keju Suluguni segar sedikit masin dengan susu

makan malam:

  • sup soba
  • rebus daging rebus dengan kentang rebus
  • jeli epal

makan malam:

  • potong ikan kukus
  • puri lobak merah
  • merebus rosehip - 1 cawan

Sebelum tidur: 1 cawan susu kental atau yogurt

Hari ketiga

Bubur soba tulen di atas air - sarapan pagi yang sihat untuk pankreatitis

Sarapan pagi pertama:

  • omelet stim protein - 100 g
  • bubur soba parut di atas air - 200 g
  • teh lemah dengan sedikit fruktosa tambahan

Makan tengah hari:

  • keju kotej yang baru disediakan rendah lemak - 100 g
  • air rebusan rosehip

makan malam:

  • sup beras berlendir - 150 g
  • ladu daging rebus - 100 g (tanpa hiasan)
  • jeli buah

Snek: epal bakar - 100 g

makan malam:

  • soufflé kukus dari ikan rebus - 50-70 g
  • soufflé lobak merah stim - 200 g
  • teh

Pada waktu malam: rebusan rosehip

hari keempat

Dengan pankreatitis, potongan ayam kukus boleh ditambah ke dalam diet

Sarapan pagi pertama:

  • keropok - 2 keping
  • kentang tumbuk - 100 g
  • air mineral tanpa gas - 200 ml

Makan tengah hari:

  • 2 biji telur dadar
  • potong stim - 150 g
  • roti putih - 1 keping
  • aprikot - 1 keping
  • susu - 200 ml

makan malam:

  • sup ayam - 250 ml
  • ikan rebus - 100 g
  • zucchini rebus - 100 g
  • roti putih - 1 keping
  • kismis - 30 g
  • jus tomato - 200 ml

Snek petang:

  • jeli - 200 ml
  • jeli buah - 150 g
  • air mineral tanpa gas - 200 ml

makan malam:

  • bubur oat - 150 g
  • potong stim - 100 g
  • puri lobak merah - 100 g
  • roti putih - 1 keping
  • teh dengan susu - 200 ml

hari kelima

Daging lembu rebus - produk protein yang dibenarkan untuk pankreatitis

Sarapan pagi pertama:

  • bubur oat - 100 g
  • daging lembu rebus - 100 g
  • roti putih - 1 keping
  • air mineral tanpa gas - 200 ml

Makan tengah hari:

  • puding keju kotej - 100 g
  • roti putih - 1 keping
  • puri epal - 100 g
  • teh tanpa gula - 200 ml

makan malam:

  • sup sayur-sayuran - 300 ml
  • potong ikan stim - 100 g
  • bubur labu dengan gula - 100 g
  • roti putih - 1 keping
  • keju kotej - 100 g
  • teh dengan susu - 200 ml

Snek petang:

  • bebola daging - 100 g
  • puri lobak merah - 150 g
  • puri epal - 100 g
  • yogurt - 100 g

makan malam:

  • gulungan daging - 150 g
  • kentang tumbuk - 150 g
  • puding keju kotej - 100 g
  • roti putih - 1 keping
  • jeli buah - 100 ml
  • teh tanpa gula - 200 ml

hari keenam

Kaserol atau puding keju kotej mempelbagaikan diet untuk pankreatitis pankreas

Sarapan pagi pertama:

  • 2 biji telur dadar
  • roti putih - 1 keping
  • susu - 200 ml

Makan tengah hari:

  • ikan rebus - 100 g
  • bubur soba - 150 g
  • roti putih - 1 keping
  • puri epal - 100 g
  • teh dengan susu - 200 ml

makan malam:

  • sup susu - 250 ml
  • gulungan daging - 100 g
  • bubur oat - 150 g
  • roti putih - 1 keping
  • puri sayuran - 100 g
  • aprikot kering (direndam dalam air) - 5 keping
  • teh dengan gula - 200 ml

Snek petang:

  • potong stim - 100 g
  • nasi rebus - 100 g
  • roti putih - 1 keping
  • kefir - 200 ml

makan malam:

  • zucchini rebus dengan kentang - 150 g
  • bebola daging - 100 g
  • puding keju kotej - 100 g
  • roti putih - 1 keping
  • teh dengan gula - 200 ml

Setuju, dengan menu sedemikian, baik pankreas mahupun orang itu tidak akan kekal lapar. Diet dan ingatan bahawa anda mempunyai pankreas harus menjadi teman yang berterusan dalam kehidupan anda kemudian.

Hasilnya, jelaslah bahawa tugas dalam menyusun menu adalah untuk memastikan makanan itu dibina berdasarkan makanan yang cepat dihadam. Diet sedemikian, digabungkan dengan rawatan yang sesuai, akan mempercepatkan peningkatan keadaan pesakit.