Diet untuk gout untuk setiap hari: apa yang mungkin dan apa yang tidak

jus sayuran untuk gout

Pemakanan memainkan peranan penting dalam rawatan gangguan metabolik. Pembetulan menu membolehkan anda mengehadkan bahan-bahan yang memburukkan lagi perjalanan penyakit. Diet yang dipilih dengan betul adalah salah satu tonggak pengampunan yang panjang tanpa berulang. Itulah sebabnya diet yang cekap untuk gout untuk setiap hari adalah sangat penting.

Apakah diet untuk pesakit gout berdasarkan?

Gout adalah penyakit tulang dan sendi, yang dinyatakan oleh proses keradangan, arthritis dan arthrosis, menyekat pergerakan dan disertai dengan sakit akut. Sebaliknya, keradangan bermula kerana pelanggaran metabolisme protein dalam badan.

Buah pinggang, dalam beberapa penyakit, tidak dapat menampung pembuangan bahan buangan badan. Asid urik, salah satu produk metabolisme, terkumpul dalam darah. Garam, uratnya disimpan di dalam tisu, menjejaskan sendi dan menyebabkan keradangan.

Tujuan diet adalah untuk mengehadkan pengambilan asas purin, bahan dari mana asid urik terbentuk akibat proses metabolik.

Prinsip asas diet antipurine

salad sayuran untuk gout

Terdapat beberapa postulat asas yang mesti diikuti semasa menyusun menu untuk gout:

  1. Doktor mengesyorkan pecahan makanan kerap: 4-5 kali sehari, makan berlebihan dan kelaparan tidak boleh diterima;
  2. Makanan cecair dan puri harus diutamakan dalam diet;
  3. Jumlah cecair yang digunakan setiap hari hendaklah sekurang-kurangnya dua liter;
  4. Hari memunggah adalah wajib;
  5. Menu untuk gout yang diperparah oleh penyakit kronik lain (kolesterol tinggi, hipertensi, diabetes mellitus, obesiti) harus mengambil kira tabiat pemakanan dan mengecualikan makanan yang dilarang dalam kes ini;
  6. Sayur-sayuran dan buah-buahan lebih disukai segar (mentah);
  7. Hidangan dikukus atau direbus;
  8. Untuk tujuan perubatan, air mineral alkali ditunjukkan.

Apa yang perlu disingkirkan daripada diet untuk gout

Diet rendah purin adalah berdasarkan jadual nombor 6, bertujuan untuk menormalkan proses metabolik dengan penyertaan purin, mengalihkan tindak balas cecair badan ke sisi alkali.

  • Elakkan makanan tinggi purin
  • Pengambilan asid oksalik dalam badan adalah terhad;
  • Pengambilan garam dikawal;
  • Mengurangkan pengambilan protein dan lemak refraktori;

Senarai produk yang menyebabkan keterukan:

  • Sup pada daging, ikan, cendawan;
  • Sup dengan sorrel, kekacang, bayam;
  • Offal (hati, buah pinggang, otak, lidah);
  • Daging, ayam;
  • Sosej rebus, produk daging asap;
  • Ikan masin, kaviar;
  • Makanan dalam tin (daging dan ikan);
  • Keju masin;
  • muffin;
  • Rhubarb, kembang kol, bayam, cendawan (terutamanya masin dan jeruk);
  • Lobak pedas, lada merah dan hitam, sawi, sos panas dan perasa;
  • Coklat dan produk coklat, koko;
  • Raspberi, kranberi;
  • Buah tin;
  • Kopi dan teh yang dibancuh dengan kuat;
  • Lemak babi, lemak babi, lemak kambing

Hadkan dan kawal penggunaan susu penuh dan mentega, tomato, lobak, lobak, plum dan prun dengan ketat.

Memandangkan pengumpulan urat sering dikaitkan dengan penyakit buah pinggang, jadual nombor 7 menjadi panduan tambahan dalam menyusun menu. Bawang merah dan bawang putih, minuman manis berkarbonat, air mineral dengan kandungan natrium yang tinggi dimasukkan ke dalam senarai makanan terlarang.

Ciri utama adalah pengecualian hampir lengkap garam meja (untuk mengelakkan edema dan mengurangkan beban pada buah pinggang), serta sekatan pengambilan cecair kepada 1 liter sehari.

Berat badan berlebihan memburukkan perjalanan gout, oleh itu, bagi orang yang gemuk, cadangan jadual nombor 8 terpakai. Pengambilan kalori dikurangkan dengan mengehadkan gula dan makanan yang mengandungi gula, jumlah lemak haiwan, dan penambah rasa dan perasa dikecualikan. Terdapat sekatan pada jumlah garam dan cecair, seperti dalam diet nombor 7. Sebaliknya, penekanan diletakkan pada serat, sayur-sayuran dan buah-buahan. Hidangan direbus, direbus, direbus, dikukus.

Apa yang anda boleh makan dengan gout

Diet #6 mengesyorkan:

  • Sup vegetarian dan sup sayur-sayuran - borscht, okroshka, bit, sup kubis, dengan kentang, bijirin, tenusu;
  • Produk roti dari rai dan tepung gandum, dedak dan produk dengannya;
  • Jenis rendah lemak daging, ikan, ayam - daging lembu, arnab, ayam, ayam belanda, ikan kod, pike perch, pike (kecuali untuk masin, salai, dalam tin);
  • Susu, produk tenusu (kefir, susu bakar yang ditapai, susu curdled, yogurt asli), keju kotej, krim masam, keju (kecuali keju masin);
  • Telur ayam - tidak lebih daripada satu sehari;
  • Bubur bijirin dan sup;
  • Sayur-sayuran, sebaik-baiknya mentah, kecuali yang dilarang, serta masin dan jeruk;
  • Salad sayuran, vinaigrette, kaviar sayuran - labu, labu, terung, bit, lobak merah;
  • Buah-buahan, beri, buah-buahan kering, kecuali kismis dan prun. Penekanan khusus harus diberikan pada buah sitrus - oren, limau, limau gedang;
  • Sebagai gula-gula dan pencuci mulut - ciuman susu dan krim, marshmallow, marshmallow, marmalade, madu, jem (dengan obesiti - kawalan ketat! ), karamel, gula-gula jeli buah;
  • Sos dari tomato, produk tenusu, vanillin, kayu manis, daun bay, dill, pasli;
  • Sayur-sayuran dan mentega;
  • Kacang, biji;
  • Jus, minuman buah-buahan, rebusan herba, teh (herba, dengan susu, dengan lemon), minuman kopi.

Resipi untuk gout

sup kacang untuk gout

Dengan mengambil kira nasihat doktor dan menghapuskan makanan terlarang, adalah mungkin untuk menyediakan hidangan yang berkhasiat dan lazat sesuai untuk lelaki dan wanita.

Kvass buatan sendiri pada oat

Untuk menyediakan kvass, oat disusun, dibasuh dengan air yang mengalir dan dibiarkan berendam selama 2-3 jam. Selepas direndam, air dikeringkan, bijirin dibasuh beberapa kali dengan air sejuk.

0. 5 kg oat tuangkan 2 liter air dan tambah ½ sudu besar. Sahara. Produk diletakkan dalam bekas kaca dengan jumlah yang mencukupi, tekak diikat dengan kain kasa yang dilipat dalam beberapa lapisan, dan dibiarkan di tempat yang hangat.

Selepas beberapa hari, kvass sedia untuk digunakan. Jika dikehendaki, anda boleh menambah lemon atau asid sitrik, gula, madu kepadanya. Kvass tanpa gula berfungsi sebagai asas untuk penyediaan okroshka. Selepas penapisan, bijirin disimpan di dalam peti sejuk, mereka boleh digunakan beberapa kali lagi, menuangkan air dengan gula dengan cara yang sama.

telur dadar sayur

Untuk membuat omelet, anda memerlukan:

  • 1 biji telur
  • 3 seni. l. susu
  • 1 hb. l. mentega
  • Sayuran secukup rasa, segar atau beku

Rebus atau renehkan sayur hingga empuk. Pukul telur dengan susu hingga berbuih, masukkan sayur ke dalam adunan. Lubricate hidangan pembakar dengan mentega, tuangkan campuran telur-sayuran ke dalamnya dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 8-10 minit.

puding lobak merah

Senarai bahan termasuk:

  • ½ st. semolina
  • 5 lobak merah sederhana
  • 3 biji telur
  • 0. 2 l kefir
  • 50 ml air
  • 1 sudu kecilmentega
  • 3 seni. l. Sahara
  • ½ sudu kecil. garam, baking soda, cuka
  • 150 g marjerin

Semolina dituangkan dengan kefir dan dibiarkan selama 30-40 minit untuk membengkak. Gosok lobak merah pada parutan halus dan rebus dalam kuali dengan air dan mentega. Selepas penyejukan, lobak merah dicampur dengan semolina dalam kefir, gula, garam, soda (dipadamkan dengan cuka), telur ditambah.

Doh yang telah siap dituangkan ke dalam acuan yang telah digris dan dibakar selama 40 minit pada suhu ketuhar 180-200°C.

Kek Keju Strawberi Tanpa Bakar

Untuk menyediakan pencuci mulut yang anda perlukan:

  • 0. 5 kg keju kotej
  • 0. 5 kg strawberi
  • Sebungkus biskut tidak beragi (biskut)
  • 0. 4 l krim masam
  • 30 g gelatin
  • 1 hb. Sahara
  • 0. 2 l air
  • Vanillin

Rendam gelatin dalam air dan biarkan bengkak. Masukkan gula dan vanila ke keju kotej, pukul dalam pengisar. Cincang biskut. Susun strawberi, basuh, potong kecil. Satukan adunan biskut, strawberi dan keju kotej, gaul rata.

Panaskan gelatin yang bengkak, tuangkan aliran nipis ke dalam jisim dadih, kacau sentiasa. Tuangkan jisim pencuci mulut yang telah siap ke dalam acuan dan biarkan di dalam peti sejuk semalaman sehingga ia mengeras. Hiaskan dengan beri.

Cherry kissel

Anda perlu:

  • 0. 8 kg ceri
  • ½ st. Sahara
  • 0. 8 l air
  • 40 g kanji

Basuh ceri, keluarkan ekor dan tulang, tumbuk atau melalui penggiling daging, perah jusnya. Masukkan air ke buah beri, masak sehingga mendidih. Tapis, masukkan gula dan rebus lagi.

Pati dikacau dalam air sejuk dan dituangkan ke dalam sup panas dalam aliran nipis, kacau sentiasa. Kuah tidak dikeluarkan dari api sehingga ia mencapai ketumpatan yang dikehendaki, selepas itu ia dicampur dengan jus yang diperah sebelum ini. Dengan memasak yang lama, anda boleh mendapatkan jeli ceri.

Contoh menu selama seminggu dengan peningkatan kepekatan asid urik

oat dengan telur untuk gout

Isnin

  1. Sarapan pagi: bubur nasi, telur rebus, teh hijau;
  2. Makan tengah hari: sup rosehip;
  3. Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, dada ayam dengan bihun, jeli beri;
  4. Snek petang: epal
  5. Makan malam: syrniki dengan krim masam, teh dengan susu;
  6. Kefir

Selasa

  1. Sarapan pagi: puding lobak merah, teh herba;
  2. Makan tengah hari: salad sayuran;
  3. Makan tengah hari: sup susu dengan mi, penkek kentang, kolak buah kering;
  4. Snek petang: jeli ceri;
  5. Makan malam: ikan rebus, kaviar skuasy
  6. Ryazhenka

Rabu

  1. Sarapan pagi: omelet sayuran, teh dengan lemon;
  2. Makan tengah hari: yogurt
  3. Makan tengah hari: okroshka, kentang zrazy, dada ayam belanda;
  4. Makan tengah hari: salad buah
  5. Makan malam: kaserol sayuran, ikan;
  6. Kefir

Khamis

  1. Sarapan pagi: vinaigrette, telur hancur;
  2. Makan tengah hari: keju kotej dengan krim masam dan buah-buahan
  3. Makan tengah hari: bit, daging rebus dengan kacang dan bit, jus tomato;
  4. Snek petang: oren
  5. Makan malam: gulung kubis dengan sayur-sayuran dan nasi, kompot beri;
  6. susu kental

Jumaat

  1. Sarapan pagi: kentang tumbuk dengan ikan, teh;
  2. Makan tengah hari: telur dadar kukus;
  3. Makan tengah hari: borscht vegetarian, pasta dengan makanan laut, jus;
  4. Makan tengah hari: salad sayuran
  5. Makan malam: bubur soba dengan rebus, timun, teh;
  6. Kefir

Sabtu

Dengan gout, sangat penting bukan sahaja untuk mengikuti diet, tetapi juga untuk mengatur satu hari pemunggahan seminggu (pilihan):

  • 0. 4 kg keju kotej dan 0. 5 l kefir setiap hari;
  • 1-2 liter kefir atau susu setiap hari;
  • 1. 5 kg sayur-sayuran yang dibenarkan setiap hari;
  • 1. 5 kg epal (oren jika tidak alah) setiap hari

Ahad

  1. Sarapan pagi: oat dengan dedak dan herba, teh herba;
  2. Makan tengah hari: kaserol keju kotej dengan krim masam;
  3. Makan tengah hari: sup susu dengan ladu, sayur-sayuran rebus dengan daging, kolak aprikot kering;
  4. Snek petang: salad hijau;
  5. Makan malam: rebus labu-epal dengan beri dan keju, jus;
  6. Yogurt

Pemakanan yang betul untuk gout membolehkan anda menghentikan kesakitan dan pengulangan penyakit. Jika anda mempunyai sebarang keraguan sama ada anda boleh makan makanan tertentu dengan gout, anda harus mendapatkan nasihat doktor. Disiplin diri dan kawalan ketat terhadap makanan yang terdapat di atas meja, bersama-sama dengan pengambilan ubat, akan membolehkan anda menghentikan penyakit dan menjalani kehidupan yang memuaskan.