Diet untuk encok - meja produk dan nutrisi nasihat

Encok seseorang mengalami banyak rasa tidak selesa. Sakit sendi dan membengkak, dengan akut kaki merah, berjalan menjadi agak sukar. Doktor yang berpengalaman akan segera menunjukkan kepada pasien kepentingan nutrisi yang tepat untuk encok – ia adalah disebabkan oleh perubahan diet boleh menjadi masa yang lama untuk menstabilkan kesihatan mereka.

Diet untuk encok

Encok – apa jenis penyakit?

Encok, encok artritis – penyakit serius yang berkaitan dengan pelanggaran metabolisme protein. Jika didiagnosis dengan penyakit ini, ia bermakna pengumpulan purina derivatif asam urat. Rawatan ditangguhkan – jalan terus ke mereka deposisi pada otot, ligamen, sendi dalam bentuk urat (garam). Ini menyebabkan serangan sakit selepas tempoh masa tertentu, dan kemudian penampilan anjing laut di sendi, sangat menyakitkan untuk disentuh.

Di mana pasien berencok mengambil satu jumlah yang tidak normal asam urat? Sebab pengumpulan adalah metabolik perubahan prasyarat untuk apa-apa keadaan boleh menjadi:

  • Keturunan;
  • Kekebalan tubuh penyakit;
  • Lama-sedia ada tekanan darah tinggi;
  • Penyakit ginjal, dan lain-lain.

Masih, yang paling penting diiktiraf faktor risiko untuk diet miskin, yang mana memimpin untuk pengambilan berlebihan daging diet. Sejumlah besar daripada mereka yang hadir dalam daging merah, teh, coklat, kacang-kacangan dan produk-produk lain. Terutama banyak daging alkohol: sebagai contoh, bir adalah sangat kaya dalam guanosine, xanten, dan mereka mendahului pembentukan asid. Kadar kandungan yang kedua adalah 3.4 – 7 mg untuk orang-orang dan 2.5-5.5 mg dalam wanita. Jika ini melebihi angka, anda harus berpikir tentang mengikuti diet khusus.

Gol diet

Encok rawatan selalu kompleks. Jika dasar patologi terletak semata-mata dengan tidak wajar diet dan lain-lain yang tidak normal di diagnosis tidak dikesan, untuk mengurangkan serangan membantu betul dianjurkan menu. Tapi, terutamanya, diet yang betul untuk encok harus ditambah dengan pengambilan agen farmakologi untuk meningkatkan fungsi ginjal, untuk "redaman" asam urat dalam darah, rasa sakit, untuk mengembalikan sendi.

100% boleh diubati patologi tidak diet tapi akan sangat membantu untuk mengurangi gangguan minimum atau benar-benar tidak termasuk mereka. Tujuan utama perubahan nutrisi adalah pengurangan sebatian asam urat itu mencegah deposisi dalam tisu. Ia akan mempunyai:

  • Untuk mengkaji menu untuk setiap hari;
  • Menyerah buruk rasa;
  • Tetap memantau jumlah darah, untuk mengubah diet, jika perlu, untuk mengencangkan.
Encok

Secara Umum, makanan untuk kambing di atas kaki atau yang lain sendi mengingatkan prinsip asas sihat makan – kecuali buruk makanan, pengayaan diet dengan vitamin, mineral, meningkatkan jumlah makanan tumbuhan, munasabah penggunaan haiwan makanan.

Terapeutik diet untuk penyakit ini

Seperti yang lain terapeutik nutrisi diet untuk encok dipanggil "terapeutik meja No 6". Untuk makanan konsisten dengan meja ini, kau harus mengeluarkan atau had produk berikut:

  • Terus meningkatkan kehadiran asam urat – mengandungi ini bahan atau pendahulunya;
  • Menyebabkan pembebasan garam dari sendi kembali ke dalam aliran darah.

Beberapa produk kurang sukar mempengaruhi purina metabolisme, jadi dalam pengampunan, mereka boleh digunakan dalam kuantiti yang kecil. Makanan itu tidak mempengaruhi kepekatan asam urat atau mampu mengurangkan, boleh diambil tanpa sekatan.

Komposisi dan kandungan kalori diet No 6 di bawah.

Angka Unit Norma
Protein Gram 70 80-ciri
Karbohidrat Gram 400
Lemak Gram 80-90
Kalori Kalori 2500-2700
Jumlah garam Gram Sehingga 8-10 satu hari
Jumlah air Liter Untuk 2

Menurut diet, ia adalah penting untuk memastikan perubahan reaksi air kencing di alkali sisi – ini akan mengelakkan pengumpulan urat dalam tisu, di mana mereka berada dicetuskan apabila kebetulan dalam badan. Untuk ini, kau perlu makan alkalizing makanan – susu, tumbuhan-berdasarkan diet. Jika keadaan luar biasa berlaku dalam bersama-sama dengan diabetes untuk makanan yang akan mempunyai secara individu dan hanya di bawah pengawasan doktor. Kuantiti yang dinyatakan air yang digunakan, jika tidak ada masalah dengan ginjal dan jantung.

Diet

Ia adalah sangat penting untuk belajar bagaimana untuk memasak. Khas keperluan untuk memasak adalah dibenarkan, sayur-sayuran, biji-bijian tidak, tapi daging perlu diproses dalam cara yang istimewa. Jika dibakar atau goreng, semua nitrogen sebatian tetap tidak berubah. Tetapi sementara memasak sampai 50% dari daging dipindahkan ke sup. Pastikan untuk mengalirkan sup dalam 15 minit selepas memasak dan menggantikannya dengan air yang baru, yang akan membantu lebih untuk melindungi daging.

Diet dan prinsip-prinsip

Pembangunan diet untuk encok adalah berdasarkan produk meja. Ia mencerminkan kehadiran nitrogen/100 g bahan mentah. Ini akan membantu untuk merancang menu dan tidak membuat pilihan yang salah komponen.

Kumpulan produk Anggaran beberapa daging per 100 g Contoh makanan
Dengan tahap daging 0.15-1 g Sup kaya, daging merah (daging sapi, daging babi), hati, organ, produk salai, lemak ikan – tin, dalam minyak, otak
Dengan tahap sederhana daging 0,05-0.15 g Daging putih, daging, makanan laut, kacang-kacangan, kembang kol, jamur, yang merah jambu
Dengan peringkat rendah daging Kurang dari 0,05 g Produk susu, susu, hampir semua sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin, pasta kacang, telur

Dalam rawatan mana-mana tahap tahap encok perlu perhatian untuk merawat makanan yang mengandungi banyak bahan berbahaya. Sederhana kandungan senyawa – tanda bahwa produk akan dibenarkan dalam kuantiti yang kecil dan hanya dalam pengampunan penyakit. Dalam fasa yang paling teruk mana-mana daging, ikan, biji-bijian dikeluarkan dari menu, seseorang telah untuk hanya makan sup vegetarian, bijirin, sayur-sayuran bubur, jus, produk susu. Dalam gangguan, jumlah air yang meningkat 3 liter/hari.

Sayur-sayuran dan buah-buahan

Lain penting prinsip-prinsip mengarang diet:

  • Dalam yang aman peringkat penyakit untuk makan daging, ikan tidak lebih dari 3 kali seminggu, pada hari – up untuk 120-150 gram.
  • Makan bahagian-bahagian kecil, 4-5 kali sehari.
  • Di menu hari panas dan makanan cecair, salad, buah-buahan dan minuman.
  • Rasa kenyang setelah makan tidak muncul, yang penting sederhana di bahagian-bahagian.

Dalam purina makanan adalah penting, lengkap penghapusan alkohol. Jika kau minum hanya 15 g alkohol setiap hari, risiko mendapat encok ada di atas 2 kali. Dalam pengampunan kadang-kadang boleh minum wain merah atau putih, tetapi di dalam sangat kuantiti yang sederhana. Kita tidak harus lupa tentang vitamin, ketika mereka tidak cukup pada menu – terutama vitamin C yang merendahkan asam urat tingkat.

Khusus nutrisi dalam kegemukan

Selalunya, kerana metabolisme terganggu pesakit, di samping encok, gemuk. Juga kegagalan metabolisme protein sering ditemukan di diabetes. Dalam hal ini, orang yang harus mematuhi tertentu perubahan antipurine diet - No. 6E. Jika anda tidak membatasi penggunaan kalori, di tubuh dengan metabolisme yang tidak wajar membangun hiperlipidemia yang menyebabkan kerosakan pada sendi, jantung. Juga encok di sendi, selain garam urat, ditangguhkan kolesterol. Ini menyebabkan bergabung dengan gejala artritis dan tendinitis – tendon luka-luka.

Rawatan kombinasi kegemukan, encok dan hiperlipidemia adalah melalui diet. Tempohnya boleh naik untuk bulan dengan ketat sekatan, maka khasiat kenaikan makanan. Ciri-ciri diet No. 6E adalah sebagai berikut:

  • Serius had lemak binatang – tidak kurang dari 30%. Jumlah kolesterol tidak melebihi 30 mg/hari.
  • Kalori – up untuk tahun 2000 kalori, karbohidrat – 250 g (lemak – 70 g, protein 70 g).
  • Pengecualian gula-gula, gula-gula, lemak kek, penurunan mendadak lain yang mudah karbohidrat.
  • Penggunaan daging – 1-2 kali/minggu.
  • Makanan sehingga 6 kali sehari bahagian-bahagian kecil.
  • Pengambilan besar air, terutama alkali air mineral.
Prinsip penting mengarang diet

Berat badan tidak penurunan mendadak, jadi kelaparan diet tidak boleh diterima. Untuk bulan ini tidak berat lebih dari 3 kilogram – ini dramatis kehilangan berat badan tidak akan membawa bahaya untuk kesihatan.

Makanan dilarang untuk encok

Apabila menyusun menu diet untuk encok yang paling penting untuk ingat apa makanan adalah yang paling berbahaya. Mereka menyebabkan pelanggaran purina metabolisme di badan dan membawa kepada pengumpulan asam urat. Daging makanan yang paling pengaruh negatif pada kesihatan:

  • Hati daging babi, daging lembu;
  • Buah pinggang lembu, babi;
  • Otak;
  • Kambing;
  • Daging babi;
  • Daging;
  • Bacon;
  • Daging muda haiwan;
  • Sosis, sosis lemak;
  • Salai daging, makanan;
  • Jelly;
  • Lemak daging bubur;
  • Separuh siap;
  • Daging ayam.

Beberapa makanan tumbuhan juga termasuk di dalam daftar itu, apa yang tidak boleh makan berencok. Sebagai contoh, membahayakan pasien boleh mengenakan produk berikut:

Nama produk Nilai kalori, kalori
Sorrel 19
Kacang merah 284
Kacang 123
Soya 381
Kacang 60
Kacang 57
Ara 50
Sorrel 19
Bayam 22

Jika bean telah banyak nitrogen sebatian, dok termasuk konsentrasi tinggi sublimasi asid, dan ia juga memberi kesan buruk kepada metabolisme protein. Ia juga dilarang encok makanan adalah raspberi, cranberry, yang melibatkan banyak daging dan menyebabkan pengumpulan urat. Apa yang tidak makan dengan encok? Makanan lain, yang kita telah lupa, atau hanya kadang-kadang dalam kuantiti yang kecil:

Serius had lemak haiwan
  • Cendawan;
  • Coklat;
  • Mayonis;
  • Mustard;
  • Masin keju, keju;
  • Tahan api lemak binatang;
  • Bumbu, jeruk;
  • Daging kalengan, ikan;
  • TRANS-lemak, memasak minyak, marjerin;
  • Perkelahian.

Rempah-rempah boleh, terutamanya bawang putih adalah encok ia tidak akan menyebabkan kerusakan, tetapi untuk menarik meja, membuat makanan lebih rasa kerana sekatan garam. Tetapi yang lain rempah-rempah untuk menambah harus dalam jumlah yang kecil, dan itu adalah lebih baik untuk tidak termasuk mereka. Makanan laut akan lupa tentang air asin ikan, telur, berminyak ikan – ikan, ikan salmon, dan udang. Dari minum kvass, kopi, teh hitam yang kuat.

Apa yang tidak makan dengan encok dalam kuantiti yang besar?

Ada produk yang pesakit boleh makan hanya keluar dari fasa akut penyakit apabila pengampunan adalah yang tahan lama, tapi tanpa penyalahgunaan. Dengan munasabah dimasukkan ke dalam menu membahayakan tubuh tidak akan. Banyak pasien berminat, boleh aku makan tomat dengan encok? Sayur-sayuran ini adalah baik untuk kesihatan secara keseluruhan, karena ia mengandungi antioksidan dan kuat anti-kanser komponen. Tapi encok tomato disebabkan oleh kuantiti sederhana daging adalah dibenarkan dalam jumlah yang kecil. Anda boleh membolehkan mereka dalam menu 1-2 kali seminggu selama 1-2 keping.

Kol, pasta, roti segar, radishes, asparagus, seledri – juga makanan yang boleh membahayakan tubuh jika kau makan tanpa sekatan. Kadang-kadang seperti produk boleh dimasukkan ke dalam menu, tapi sedikit. Dalam senarai sekatan juga termasuk:

  • Mentega;
  • Membakar;
  • Telur (1 setiap hari);
  • Rendah lemak ikan (2 bahagian seminggu);
  • Koko – sekali seminggu,
  • Sayur-sayuran segar.

Makanan dibenarkan untuk pesakit

Senarai apa yang anda dapat makan untuk encok, ini agak besar, takut pasien tidak perlu. Ini adalah yang paling ada sayur-sayuran seperti kentang, timun, terung, lobak, bit, kubis.

Dibenarkan buah-buahan diberikan di bawah:

  • Epal;
  • Pir;
  • Plum;
  • Aprikot;
  • Peaches;
  • Nectarines
  • Kumpulan;
  • Citrus;
  • Tembikai;
  • Hampir semua buah, kecuali dinyatakan dalam bahagian "dilarang makanan".

Pesakit mesti ingat bahawa kering buah-buahan dan kacang, dia juga boleh makan biji bunga matahari. Roti adalah lebih baik untuk roti putih tepung kelas 2, semalam, dan juga gandum dan roti dengan bran roti. Kau bisa memasak apa-apa dengan susu, air, tambah sedikit mentega (untuk kegemukan susu dicairkan dengan air).

Diet daging dibenarkan untuk pesakit 2-3 kali seminggu, dia adalah bersedia:

  • Ayam;
  • Kelinci;
  • Turki.

Sup membuat vegetarian, karena daging ke dalam sup ketika memasak dalam jumlah yang besar. Anda perlu untuk mengembangkan menu anda untuk kambing keju, keju dadih, fermentasi produk susu, krim asam, keju keras (kedua tidak boleh disalahgunakan - karena kandungan lemak tinggi dan banyak garam). Telur kamu bisa makan, seperti masak ikan jenis putih, john. Minyak sayur-sayuran dalam diet perlu kerap dan tidak dimurnikan (bunga matahari, jagung, zaitun, biji rami).

Minuman terbaik dalam penyakit ini – teh hijau, minuman buah-buahan dengan rose pinggul, cranberry, air mineral tanpa gas, jeli dan null.

Sup

Hari berpuasa untuk encok

Waktu terbaik untuk membongkar pada beberapa produk satu atau gabungan 2-3 sayur-sayuran dan buah-buahan. Contoh produk boleh termasuk:

  • Melon;
  • Keju dan yogurt;
  • Kentang;
  • Epal;
  • Zucchini;
  • Timun.

Contohnya, semasa hari untuk makan 1 liter yogurt, 300 g bebas lemak keju dan juga minum banyak air. Ketika buah-buahan dan sayuran hari mengambil sehingga 1-1,5 kg apa-apa dibenarkan produk tumbuhan, tidak lupa air. Pilihan lain untuk bongkar adalah untuk memasak susu 100 g beras, untuk makan, membahagikan ke 6 bahagian dan menambah setiap kali setengah Apel atau segelas Apple kolak.

Menu untuk encok

Contoh menu dalam kepahitan penyakit itu untuk hari itu adalah sebagai berikut (setiap garis yang memisahkan makan, mulai di pagi hari):

Menu untuk semua hari dalam seminggu berada di bawah:

Hari pertama:

  • Oatmeal, buah-buahan, teh hijau;
  • Basi dengan keju;
  • Dengan nasi, zucchini lempeng, krim asam, jelly, roti;
  • Jus;
  • Kale salad, satu pir, roti.

Hari kedua:

  • Bakso soba dengan lobak, krim asam, teh;
  • Apple smoothie;
  • Rebus semua sayur-sayuran, makaroni dan telur dibakar, kolak;
  • Panggang;
  • Salad dengan bit, keju, roti.

Hari ketiga:

  • Bubur beras, plum kering, infusi pinggul meningkat;
  • Krim masam dengan keju;
  • Dengan sup sayur-sayuran, sepotong daging rebus, jelly, keju kek;
  • Beri jeli;
  • Coklat Hash, roti.

Hari keempat:

  • Dadar dengan sayur-sayuran, roti dan mentega;
  • Carrot-Apple salad dengan kacang;
  • Masak ikan, sup bit, roti;
  • Yogurt;
  • Bubur dari millet dan labu teh.

Hari kelima:

  • Keju, krim asam, madu, herbal teh;
  • Pisang;
  • Dengan sup mie dan sayur-sayuran, daging rebus, teh;
  • Anggur;
  • Yogurt, ayam beras.

Hari keenam:

  • Hari berpuasa.

Hari ketujuh:

  • Soba basi dengan keju, pinggul sup;
  • Apple dan yogurt;
  • Panggang dengan keju, sup vegetarian, roti;
  • Biskuit dengan teh;
  • Rebus kubis, telur rebus.